ハムカツ Returns

<2023年6月16日：旧ブログにて掲載>

「ハムカツはさぁ、薄いハムが本流なんだよ！」
ある日、テレビの酒場番組でハムカツが出てきたときのオイラの言葉。

いまや、定番の居酒屋メニュー「ハムカツ」。
ハム自体に味があるから、そのまま食べてもおいしいし、ソースやからし、マヨネーズとかをつけてもおいしい料理。

「別にハムカツに本流も亜流ないんじゃない？」と家内。
「いや、ハムカツはハムが薄くなくてはいけない。そしてできることなら四角くて、周りに赤いフチがついているハムが理想。」
「でも、厚いハムの方がいいっていう人が多いんじゃない？」

たしかに、最近のハムカツはみんな厚い。店によってはスパムで作ってハムカツと称している店もある。

「ハムカツはさぁ、ハムを味わうんじゃないだよ。衣を味わうのがハムカツなんだよ。」
「？？？」と妻。
「カツっていうのはさぁ、衣が旨いんだよ。ビアホールにもカミカツがあるじゃん。駄菓子の名作ビックかっちゃんだって。。」
「ああ、そういうことね。」と妻。

薄くて、四角くて、周りに赤いフチのあるハムで作ったハムカツが食べたい。
厚い、いや熱いハムカツ論争でした。

<以下、追記>

あれから、3年。
オイラのハムカツ探しの旅は終わらない。
西葛西、安い立ち飲みは、ハムカツ200円。
大いに期待して頼むもやっぱ厚い。
「こんな立派はハムでなくていいのに。。」

門前仲町の某有名大衆酒場。
頼む前に「ここのハムカツは厚いやつ？」と聞くと、「いやうちのは薄いハムなんですよ」と申し訳なさそうに女将。
「いやいや、薄いハムカツを探してたんだよね。」というと「2枚使ってますけどね」。
まぁ、2枚使いは許そう。

ハムカツは衣を食べるものである。